水果店装修注意事项主要有哪些

1、注意装修布局

水果店门面一般都是50平方左右最好，水果陈列是左中右结构。售卖的水果实行独立的小包装。产品在货到了之后第一时间分拣，然后打包出售。货架上一层二层水果堆头堆得整齐有序，给人的感觉是真干净真新鲜，而第三层是水果篮，和一些装饰品。

2、装修要适合周边顾客

水果店的装修不一定要很好，要适合周边的人群就行，要接地气一点。更多开水果店经验分享，朋友圈下面的搜一搜功能，搜水果店早读课，欢迎入圈与开水果店同行交流。有些水果店，面积小，外面看起来显得比较寒碜，店面比较窄，从水果架的摆放上，都显得比较拥挤，就连最常见的水果中岛都无法摆放出来，称台的地方也就摆在门口，门口也堆放着很多的水果，非常像一个摆在店内的摊位，摆放的比较随意，看起来很杂乱，但是不妨碍水果店生意，人家照样很好的生意，为什么，因为周边的顾客就喜欢路边摊的感觉去买水果。

3、冷藏设备不能少

而且风幕柜最大的好处是延长水果保质期、保鲜期，降低损耗。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。而且风幕柜最大的好处是延长水果保质期、保鲜期，降低损耗。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟地越早，贮藏时间越短。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。

4、多注意店内光线情况

水果店装修的时候，多注意一下有没有光线阴暗的地方，如果有光线死角，可以用照射灯或者镜子，让水果店整体的亮度提高，这样顾客进店的印象就不会说比较老旧，同时也联想到水果不太新鲜，一个陈旧阴暗的地方放的水果，总是会让人觉得不新鲜。水果店的店招最好做的大一些，用灯箱的那种店招最好，晚上都是客流高峰期，让更多顾客看到水果店的招牌能吸引不少的顾客进店，如果有条件可以让别人设计一个水果店形象，挂在店招上，也可以用在平时水果店的宣传上，比较有特色能加深顾客对水果店的影响。

1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。

2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完，但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全;补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列

1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列

(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;

(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;

(4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

5、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

6、蔬果陈列顺序及面积 (1)优先陈列最盛产的季节性商品;(2)畅销品、周转快的商品;(3)促销品及敏感度高的商品;(4)高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

11、陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (当然，对色彩的运用不一定是平面，也可以让水果立体起来，形成立面冲击力。别怕把水果压坏，它们在箱子里也是摞这么多层—况且牺牲几个，换来人流值。

大玻璃墙虽然对于小水果店算是个奢侈品，但对于做品牌的连锁来说，应该成为其营销策略的一部分。有没有观察过，整个门面是通透的玻璃房，其销售要好于封闭型的水果店。因为前者更“自由”，后者则更“压抑”。如果单品种类太少，没办法用别的商品颜色来烘托，陈列就值得学习—很多卖西瓜的人不懂得半拉瓜到底是用来做什么的，他们怕浪费而不愿多切。其实，半拉瓜是最优秀的陈列用具，而且半拉瓜带来的销售机会更大。一排半拉瓜能形成震撼的效果，摊主甚至还用了几个**的菠萝来跟红色搭配。